10/10/2017

Receitinha: Bolo de cacau, nozes e coco sem lactose

Oi, gente! Tudo bem? Em 2015, contei aqui pra vocês como fazer uma receita de bolo de chocolate, lembram? Eu amo essa receita, mas estou testando coisas mais saudáveis e com outras farinhas, por isso fiz esse bolo um pouco mais naturebinha. Postei foto dele no meu stories (@brilhodealuguel) e muita gente curtiu e pediu a receita - fiz ele meio no olhômetro mas consegui recapitular e compartilhar aqui com vocês pra quem quiser seguir certinho.
 

Ingredientes para a massa:

- 2 ovos
- 1 xícara e meia de leite de soja zero
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 xícara de cacau em pó 70%
- 1 xícara de farinha de coco
- ½ xícara de farelo de aveia
- ½ xícara de aveia em flocos
- ½ xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de quinoa em flocos
- 2 colheres de sopa de nozes picadas
- ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio

Ingredientes para a calda:

- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de canela
- 2 colheres de sopa de coco em lascas sem açúcar
- ½ meia xícara de cacau em pó 70%
- 1 xícara de leite de soja zero
- 1 xícara de açúcar mascavo

 

Modo de preparo - massa 

Numa tigela, junte os ingredientes líquidos mexendo bem, com uma colher ou com o fouet. Adicione então o cacau, a farinha, o farelo, a aveia, o açúcar, a quinoa e misture bem (a aveia tente a "sugar" os líquidos, então se sentir que a massa está meio durinha, coloque um pouco mais de óleo de coco e leite de soja - ou outro leite vegetal que você preferir). Por último, acrescente as nozes e o bicarbonato de sódio. Leve ao forno numa forma untada com óleo de coco e farinha de coco por 25min, à 180ºC. 

Modo de preparo - calda

Derreta o óleo de coco numa panela (com fogo baixo) e então adicione o cacau, o açúcar e o leite aos poucos - sempre mexendo a mistura. Por fim, adicione a canela e o coco. Desligue quando levantar fervura. Espere o bolo esfriar bem para desinformar, faça furinhos no bolo com o garfo e então, acrescente a calda.

Espero que tenham gostado da receita e quem fizer, me conta aqui nos comentários! Beijos.

9 comentários:

  1. É até maldade ver as fotos desse bolo, sem poder comer NENHUM pedacinho Thayse! Hahaha! Adorei a receita, preciso experimentar qualquer dia desses. :)

    Não Me Mande Flores

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  2. nham deve ter ficado super gostoso! eu adoro bolos com nozes e coco, bacana essa opção sem lactose

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

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  3. Que delícia de receita, imagino o quanto ficou gostoso! Já anotei a receita. ❤

    www.kailagarcia.com

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  4. Super post.♡♡♡
    https://kraljicadrameblog.wordpress.com/2017/10/08/pileci-paprikas-na-moj-nacin/

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  5. Nossa, que delícia que deve ficar esse bolo, Thayse!
    Vou copiar a receita sem dúvida!

    Beijo!
    Cores do Vício

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  6. To numa dieta super restrita. Amei a receita
    bjs

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  7. Hmm parece uma delícia!
    Meu irmão descobriu recentemente que tem intolerância ao glúten, vi que esse bolo vai outros tipo de farinha e não de trigo.
    Achei bacana, acho que vou passar pra ele :P

    https://heyimwiththeband.blogspot.com.br

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    Respostas
    1. Val, eu usei aveia - e aveia tem glúten, embora em lojas de produtos naturais dê pra achar sem. Uma boa é usar farinha de coco, arroz, banana verde, farinhas de castanhas. Espero que ele consiga achar receitas legais e se adapte :D Obrigada! Beijão

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  8. Que receita maravilhosa, vou pedir pra minha tia fazer pra mim rs
    Beijos
    http://lolamantovani.blogspot.com.br

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